Пряное овощное ризотто с цветной капустой: рецепт

В разогретое на сковороде масло положите зиру и прогрейте ее, чтоб масло приобрело аромат. Затем положите морковь, жарьте, перемешивая 5 мин..Можно использовать замороженные овощи, их нужно сразу класть на сковороду, не размораживая. Добавьте остальные овощи, куркуму, перец, посолите и хорошенько перемешайте. Готовьте под крышкой 8 мин.. Положите к овощам рассыпчатый отварной рис, измельченный чеснок, острый перец, сухие травы, перемешайте, прогрейте 2 мин.. Посыпьте зеленым луком и подавайте.