Полезное рагу с сочным куриным мясом и нежными баклажанами: пошаговый рецепт

Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками и отправьте в сковороду с растительным маслом обжариваться до румяного вида. Обжаренное мясо переложите из сковороды в тарелку и приступайте к подготовке овощей. Баклажан нарежьте средними кубиками, не снимая с него кожуру, кабачок нарежьте небольшими кусочками, лук порей измельчите тонкими кольцами. Присоедините к овощам капусту брокколи, разобранную на соцветия, нарезанную кружками морковь и разрезанные пополам помидоры черри. В сковороду налейте растительное масло, переложите в нее измельченные овощи и обжаривайте их в течение 10 мин., периодически перемешивая. По мере готовности овощи переложите к курице, приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Перемешайте их тщательно и переложите в форму для запекания. Форму с мясом и овощами отправьте в разогретую до 200°С духовую печь запекаться блюдо в течение 30 мин..