Наваристый рисовый суп с копченой курицей и пекинской капустой: рецепт

Куриное копченое мясо нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю с водой, к мясу присоедините целиком очищенный картофель и доведите массу до кипения. После закипания бульона убавьте огонь и варите его в течение 30 мин. до готовности картофеля. По истечении времени вытащите картофель из кастрюли, разомните его до состояния пюре, накройте крышкой и отложите в сторону. Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками и отправьте в разогретую с маслом сковороду обжариваться в течение 10 мин. до золотистости. Присоедините к луку муку и обжаривайте в течение 1 мин., периодически перемешивая лук с мукой. В бульон с копченым куриным мясом добавьте ранее вымытый рис и варите его до полуготовности в течение десять мин.. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте и отправьте в кастрюлю к мясу и рису, туда же всыпьте приготовленную зажарку из лука. Затем добавьте размятый картофель, томатную пасту, лавровый лист, черный перец и соль. Тщательно перемешайте суп и варите на медленном огне ещё примерно 5 мин. до полной готовности.