Воздушная рисовая каша на молоке: рецепт

Положите в кастрюлю масло, растопите его на медленном огне. Высыпите рис и хорошенько перемешайте. Добавьте соли, ванильный сахар (по желанию) и снова все тщательно перемешайте. Налейте молоко. Если молоко жирное, то разбавьте водой в соотношении 7:1, т.е. 700 мл. молока и 100 мл. воды. Перемешайте и дайте закипеть. Как только закипело, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте ее вариться на 20 мин.. Через 20 мин. попробуйте на готовность, если ещё не готова, то пусть варится ещё 5-10 мин.. Если же каша готова и вам нравятся каши по консистенции не густые, то уберите кастрюлю с огня. Добавьте сахар по вкусу. Перемешайте и оставьте кашу настояться под закрытой крышкой.