Сэндвич «Монте-Кристо» с эгг-ногом
Ингредиенты
- Баклажаны
- 2 - 3 средних баклажана (около 1 кг.), нарезанных кружками, толщиной 1,5 см. (нужно примерно 18 ломтиков)
- 5 ст. хлебных крошек (из подсушенного вчерашнего хлеба)
- Сливочное масло для смазывания формы
- 3 ст. л. мелко нарубленной петрушки
- 1 ст. л. мелко нарубленных листьев орегано
- 1 ст. л. мелко нарубленных листьев тимьяна
- 6 больших яиц, взбитых
- 2 ст. л. воды
- Мука, для обваливания
- Растительное масло для жарки
- 350 гр. тёртой моцареллы (не из рассола) плюс 220 гр. свежей моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками
- 350 гр. сыра фонтина
- 3/4 ст. тёртого сыра пекорино романо
- Свежих листьев базилика, порванных
- Томатный соус с печёным красным перцем
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 большая луковица, крупно нарубленная
- 3 зубчика чеснока, крупно нарубленных
- 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
- 3 запечённых красных сладких перца, очищенных от кожуры и семян, нарубленных
- 2 банки (по 800 гр.) консервированных помидоров Сливка в собственном соку, разомните их руками
- 1 банка (800 гр.) консервированных протёртых помидоров
- 3 ст. л. нарубленной петрушки
- 3 ст. л. нарубленных листьев базилика
- 1 ст. л. нарубленных листьев орегано
- Мёд, по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте горчицу и майонез в маленькой миске. Возьмите 3 ломтика белого хлеба и намажьте на каждый примерно 1 ч. л. горчичной смеси. Положите на каждый кусок хлеба по ломтику сыра, индейки и ветчины. Накройте вторым куском хлеба и намажьте его еще 1 ч. л. горчичной смеси; сверху каждого сэндвича положите еще по ломтику сыра, индейки и ветчины. Намажьте оставшиеся 3 ломтики хлеба горчичной смесью и положите их на сэндвичи горчицей вниз.Срежьте хлебные корки, а затем плотно оберните сэндвичи пищевой пленкой. Держите в холодильнике минимум 30 мин. или до 6 часов. Пленка поможет сохранить их плотно сжатыми.
Смешайте эгг-ног и мускатный орех в неглубокой миске. Разверните сэндвичи и погрузите их в эгг-ног, переворачивая, чтобы покрыть их жидкостью с обеих сторон. Растопите половину сливочного масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Положите сэндвичи в сковороду и обжарьте в течение 3-4 мин. до золотистого цвета. Добавьте оставшееся масло, переверните сэндвичи и обжаривайте до золотистого цвета с другой стороны еще 3 мин.Нарежьте сэндвичи Монте-Кристо на четверти. Посыпьте сахарной пудрой по желанию, и подавайте с клюквенным соусом.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту