Боул с нежным лососем, лапшой и овощами под кисло-сладким маринадом: рецепт

Для приготовления маринада в глубокой посуде смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и сок лайма и получите однородную жидкую массу. Очищенные морковь и цукини нарежьте кубиками среднего размера, грибы разрежьте пополам. Возьмите противень для запекания, застелите его пергаментной бумагой и на одну половину противня выложите измельченные овощи, на другую половину противня выложите нарезанный кусочками лосось. Овощи и рыбу полейте приготовленным маринадом и отправьте в разогретую до 200°С духовую печь запекаться на 10 мин.. Пока овощи с рыбой запекаются в духовке, возьмите зеленый лук и нарежьте тонкими кольцами, кинзу порвите на кусочки, яйца отварите в мешочек и очистите от скорлупы. Отварите лапшу, откиньте по мере готовности ее на дуршлаг для того, чтобы стекла жидкость. Затем промойте проточной холодной водой, переложите лапшу в кастрюлю и залейте оставшимся маринадом. Из противня достаньте приготовленные овощи и рыбу, переложите овощи к лапше и хорошенько перемешайте ингредиенты. Приступайте к формированию боула, для этого в глубокую пиалу выложите лапшу с овощами, сверху – кусочки лосося и половинки яиц. Блюдо посыпьте свежей кинзой, зеленым луком и жареным арахисом.