Плов из овсянки: рецепт

В 900 мл. воды положите целую луковицу и корень пастернака, посолите, сварите бульон. На раскаленной сковороде обжарьте мясо. Когда появится золотистая корочка на мясе, добавьте лук и морковь, хорошо перемешайте. Тушите до мягкости овощей. Залейте в сковороду 350 мл. воды, посолите, поперчите. Тушите до готовности мяса. Взбейте яйцо и зелень в миске. Добавьте в готовую овсянку взбитое яйцо с зеленью и тушеное мясо с овощами. Выключите огонь, хорошо перемешайте овсянку с мясом, накройте крышкой и оставьте до остывания.