Долма по-особому: рецепт

Отварите рис до полной готовности. Смешайте его с фаршем, луком, зеленью, солью и перцем. Все хорошо перемешайте. Дно кастрюли смажьте растительным маслом, и сверху уложите плохие листья винограда, с дефектами или надрывами. В хорошие листья заверните фарш, в виде рулетов. Сложите эти рулеты в кастрюлю на плохие листья швом вниз в несколько рядов. Залейте сложенную долму бульоном, накройте оставшимися листьями или пустой тарелкой. Доведите до кипения, а потом на медленном огне тушите 90 мин..