Оригинальный куриный рулет «Павлиний глаз»: рецепт

Добавьте к куриному фаршу мелко нарезанный лук, размоченный в теплом молоке хлеб без корочки, яйцо, соль, черный молотый перец и приправу куриную. Тщательно все перемешайте и отбейте. Если потом у вас останется фарш, сможете приготовить из него котлет. Нарежьте кусочками филе и отбейте под пищевой пленкой. Посолите и поперчите. Оберните семь вареных яиц листьями шпината, можно в несколько слоев. Далее собирайте рулет. Смажьте форму маслом и выложите куриные отбивные, оставьте несколько штучек, чтобы потом накрыть рулет сверху. Выложите часть фарша и разровняйте его влажной рукой. Затем выложите яйца, обмотанные листьями шпината. Сверху выложите фарш и накройте отбивными. Смажьте маслом рулет. Чтобы рулет преждевременно не запекся, накройте его фольгой. Поставьте форму с рулетом в разогретую до 180°C духовку. Если у вас получился большой рулет, то держите его 60 мин. с фольгой в духовке, а 45 мин. без фольги. Если рулет получился небольшой, то и время запекания соответственно уменьшиться.