Пирог с грибами под сырной шапочкой: рецепт

Для того, чтобы замесить тесто, в глубокой емкости смешайте сливочное масло, сметану и щепотку соли. Можете воспользоваться миксером. Постепенно добавьте муку и вымесите тесто. Пока тесто отдыхает, обжарьте лук на среднем огне на подсолнечном масле пару мин.. Затем добавьте грибы и содержимое сковороды обжарьте ещё в течение 5-8 мин.. Для заправки пирога в отдельной емкости соедините сметану, яйца и соль. Хорошо перемешайте. По желанию можете воспользоваться дополнительными специями. Раскатайте тесто примерно в 0,3 см, выстелите в форму, формируя высокие бортики. Выложите грибную начинку и залейте сметанной смесью. Сверху посыпьте рубленную зелень. Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте в течение 40 мин.. За пять мин. до готовности посыпьте обильно сыром и отправьте снова в духовку.