Тарталетки со сливками: рецепт

Разогрейте духовку до 180°С. Займитесь приготовлением теста. Для этого измельчите на кубики охлажденное масло. К маслу добавьте муку, цедру лимона, яйцо, щепотку соли. При помощи блендера сделайте массу однородной. После этого всыпьте сахарную пудру и продолжайте перемешивать тесто ещё пару мин.. Из теста сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на 15 мин.. Возьмите формочки для выпечки тарталеток и смажьте их мягким сливочным маслом. Достаньте тесто из холодильника. Распределите его внутри формочек так, чтобы образовались бортики. Формочки с тестом отправьте в морозильную камеру на 10 мин.. Это необходимо, чтобы сохранилась рассыпчастая песочная структура теста будущей выпечки. Достаньте корзинки из морозильной камеры. Выпекайте их в духовке в течение 12-15 мин.. Приготовьте крем. Для этого возьмите охлажденные сливки, ванильный экстракт и сахарную пудру. Взбейте все ингредиенты миксером до устойчивых пиков.Быстрее и лучше всего сливки взобьются, если за сутки до готовки их поставить их в холодильник при температуре 2-4°C. Крупные ягоды клубники нарежьте на небольшие кубики. Готовые тарталетки достаньте из духовки, дождитесь, пока они остынут. Заполните их кремом, украсьте клубникой и посыпьте сахарной пудрой.