Классический суп со свеклой: рецепт

В кастрюлю налейте воду и поставьте вариться голени. Когда вода закипит снимите пенку и варите на маленьком огне 15 мин.. Пока варится мясо разогрейте сковороду и выложите лук, нарезанный небольшими кубиками и морковь, натертую на терке. Обжарьте в течение 5 мин., постоянно помешивая. В сковороду добавь ещё помидоры и сладкий перец. Обжарьте все вместе 5 мин. и затем добавьте томатную пасту и немного воды. Потушите содержимое сковороду в течение 5 мин.. В кастрюлю с мясом добавьте картофель и варите 15 мин.. Далее добавьте натертую свеклу и ещё 5 мин. продолжайте варить. После чего добавьте ещё зажарку, соль, перец и специи для супа. За 5 мин. до полной готовки добавьте мело рубленную зелень. Выключив суп, дайте ему ещё 5-10 мин., чтобы он настоялся.