Варенье из белой черешни с ванилью: рецепт

Сварите сироп. В кастрюлю для варенья засыпьте сахар и залейте его водой. Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь, пока смесь закипит. Помешайте смесь, чтобы сахар лучше растворялся. Начните готовить варенье. В кипящий сироп выложите ягоды и убавьте огонь. Перемешайте содержимое кастрюли и готовьте варенье примерно 15 мин.. Периодически перемешивайте ягоды, при необходимости снимая пену. Затем снимите варенье с огня и дайте ему полностью остыть в течение 3 ч.. Завершите приготовление и разложите варенье в банки. ещё раз доведите варенье до кипения, варите в течение 10 мин. и остудите. Затем прокипятите ещё раз и остудите. В последний раз дайте варенью закипеть, добавьте ванильный экстракт, подержите на огне 10 мин. и разложите по банкам. Закройте банки крышками, дайте им полностью остыть в теплом помещении и уберите на хранение.