Ароматный сырный суп с куриными бедрышками: пошаговый рецепт

Приготовьте бульон: куриные бедра залейте холодной водой и доведите до кипения. Аккуратно снимайте образующуюся пену.Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, картофель порежьте небольшими кубиками. В разогретой с растительным маслом сковороде пассеруйте лук с морковью до мягкости. В бульон выложите картофель, лавровый лист и варите на среднем огне до полуготовности картофеля. Плавленые сырки натрите на терке, сыр нарежьте на мелкие кубики. В кастрюлю добавьте пассерованные овощи, черный перец, тертые сырки, кубики сыра и посолите. В конце варки добавьте вермишель, зелень и доведите суп до полной готовности.Для того, чтобы плавленый сырок было легче растворить в бульоне, налейте немного кипящего бульона в отдельную емкость и высыпьте в нее натертый сыр. Размешайте все до однородности, а затем перелейте в кастрюлю.