Картофель с консервированными шампиньонами: рецепт

Приготовьте пассеровку — разогрейте в сковороде масло на среднем огне в течение примерно 2 мин.. Переложите шампиньоны, перемешайте и жарьте в течение примерно 5 мин. до кремового цвета. Добавьте в сковороду лук и морковь, хорошенько перемешайте. Жарьте на среднем огне до мягкости овощей в течение 10 мин.. Переложите грибы с овощами в отдельную миску. Приготовьте картофель. В сковороду, где готовилась пассеровка, добавьте 1 ст.л. масла. Добавьте картофель. Жарьте, помешивая, до золотистой корочки на огне чуть выше среднего. Приправьте солью и перцем по вкусу. Ориентировочное время приготовления примерно 15 мин.. Соедините продукты. К картофелю переложите пассеровку, хорошо перемешайте. Жарьте, помешивая, на среднем огне в течение 10 мин..