Сушеные грибы с капустой: рецепт

Начните готовить сушеные грибы с капустой. Кастрюлю с грибами наполните водой. Поставьте на огонь. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 мин.. Выложите грибы в миску и остудите. Грибной отвар не выливайте. Нарежьте грибы на небольшие кусочки. Продолжайте приготовление в казане. Положите в казан сливочное масло и влейте 2 ст.л. растительного. Поставьте на огонь. Когда масло растопится, выложите морковь и лук. Хорошенько перемешайте. Обжаривайте, помешивая, 3 мин.. Добавьте грибы. Хорошенько перемешайте. Готовьте ещё 5 мин. на среднем огне. Налейте в казан отвар от грибов так, чтобы он покрывал овощи и грибы не полностью. Накройте крышкой и оставьте тушиться. Через 10 мин. добавьте в казан капусту. Хорошенько перемешайте. Если грибной отвар не выпарился, слейте его. Добавьте 2 ст. л. растительного масла, соль и перец. Хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите 40 мин.. Выключите огонь и оставьте потомиться под крышкой 10 мин..