Рис с сушеными грибами: рецепт

Приготовьте ризотто. Засыпьте грибы в кастрюлю с холодной водой и варите после закипания в течение 15 мин.. Слейте воду в отдельную емкость. Мелко нарежьте грибы. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук в течение нескольких мин., затем добавьте грибы и рис. Обжаривайте в течение ещё 5 мин. до прозрачности риса. Влейте на сковороду вино. После того, как оно испарится, каждые десять мин. вливайте порциями грибной бульон так, чтобы рис успевал его впитывать. Посолите, поперчите и добавьте сливочное масло.