Яркий праздничный торт с кусочками ананаса: рецепт

Притупите к приготовлению бисквита. Белки взбейте венчиком или миксером с сахаром до состояния крепкой пены. Продолжайте взбивать массу, добавляя по одному желтку, до состояния однородности. Просейте муку. Соедините ее с крахмалом и добавьте в воздушную яичную смесь. Хорошо перемешайте. Возьмите форму для выпечки и застелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и выпекайте в разогретой до 170-180°C в течение 40 мин.. Готовый бисквит достаньте и в форме дайте ему остыть. Приступите к приготовлению крема. Сливки смешайте со сметаной и сахаром, добавьте ванилин. Взбейте. Готовый остывший бисквит вытащите из формы и разрежьте на половины. Нижнюю часть бисквита пропитайте ананасовым сиропом. Равномерно смажьте бисквит кремом. Выложите кусочки ананаса равномерным слоем и накройте поверх второй половиной бисквита. Второй корж пропитайте таким же образом, смажьте кремом. Торт поставьте в холодильник на несколько ч., до застывания крема. Приготовьте желе по инструкции, указанной на упаковке. Дайте ему немного остыть. Достаньте торт из холодильника, выложите кусочки ананаса как украшение. Залете фруктовые кусочки желе. Снова верните торт в холодильник. Когда желе застынет, достаньте из холодильника торт, смажьте бока кремом и посыпьте кокосовой стружкой. Поставьте торт в холодильник ещё на пару ч., до окончательного застывания.