Вкусный суп из минтая: рецепт

Промойте рыбу, очистите ее от внутренностей и нарежьте крупными кусочками. Выложите в кастрюлю рыбу, лук, лавровый лист и перец горошек. Залейте водой и поставьте на сильный огонь. Во время закипания снимайте периодически пенку. Посолите бульон и варите 15 мин.. Достаньте рыбу, лук и лавровый лист, процедите бульон и залейте опять в кастрюлю. Почистите картофель и киньте его варить. Лук и морковь нарежьте кусочками и обжаривайте примерно трех мин. на сильном огне. Готовую рыбу очистите от косточек и киньте в бульон зажарку и рыбу. Доведите до кипения и варите мин. 5. Зелень и чеснок измельчите и добавьте в суп. Снимите кастрюлю с огня.