Суп-пюре тыквенно-чечевичный: рецепт

Тыкву нарежьте на небольшие кусочки, смажьте маслом, посолите и выложите на противень, смазанный маслом. Запекайте 20 мин. до мягкости. В это время нарежьте лук, обжаривайте его в течение 7 мин., затем добавьте чеснок, немного обжарьте, выложите нарезанные кубиком помидоры и тушите ещё мин. 10. Затем в кастрюлю засыпьте чечевицу, залейте кипятком на 2 пальца от чечевицы, посолите, помешайте и оставьте вариться на медленном огне до полуготовности. Затем добавьте зажарку и варите до готовности чечевицы. Как только чечевица будет готова, выложите в кастрюлю печеную тыкву. Если нужно, долейте ещё воды (она должна покрывать все содержимое), добавьте специи и варите ещё 5 мин.. С помощью блендера измельчите все до однородной консистенции и доведите ещё раз суп до кипения.