Деликатесное сало, запеченное в рукаве: рецепт

Сделайте смесь из соли, черного молотого и красного острого перцев, хорошенько перемешайте. Натрите специями сало и сделайте в нем по всей длине надрезы ножом. В каждый надрез вставьте пластинки чеснока. Включите духовку на режим температуры 200°. Поместите сало в рукав для запекания, зафиксируйте края и уложите на противень или в форму. Запекайте при 200° 45-60 мин. в зависимости от толщины сала. Извлеките из духовки и охладите, не вынимая из рукава. Затем освободите от рукава и дайте остыть полностью на блюде, а потом в холодильнике. Так оно будет вкуснее и аккуратнее нарезаться.