Ежики с рыбным фаршем: рецепт

Доведите рыбный фарш до полной готовности. Булку замочите в молоке на 5 мин.. Затем измельчите батон с луком в блендере или с помощью мясорубки. Соедините рыбу, хлебно-луковую массу, яйцо, рис. Посолите, поперчите. Сделайте котлеты. Из фарша слепите круглые котлеты. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Подготовьте соус. На сковороде с маслом обжарьте десять мин. лук, перец, помидоры, морковь. Посолите, поперчите. Влейте воду, хорошенько перемешайте. Приготовьте в духовке ежики с рыбным фаршем. Ежики в форме залейте овощным соусом так, чтобы он покрывал котлеты до середины. Запекайте при 180° 60 мин..