Ежики со свеклой: пошаговый рецепт

Приготовьте фарш. Смешайте мясной фарш со свеклой, прокрученной через мясорубку, рисом, солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики из фарша. Пожарьте ежики. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Обжарьте мясные шарики с двух сторон на сильном огне в течение 6 мин.. Уберите ежики со сковороды. Приготовьте подливу. На том же масле обжарьте лук, морковь и свеклу в течение 5 мин. на среднем огне. Добавьте томатную пасту и воду, тушите ещё 5 мин.. Доведите ежики до полной готовности. В подливу положите ежики, закройте крышкой. Тушите 30 мин..