Ежики с морковью: пошаговый рецепт

Приготовьте основу для ежиков. Фарш из говядины переложите в миску, добавьте к нему измельченный лук, рис и яйцо. Положите в массу томатную пасту, посолите по вкусу и хорошенько перемешайте. Из массы сформируйте шарики. Сделайте соус для ежиков. Налейте в емкость кипяченую воду и добавьте майонез с томатной пастой. Поперчите, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Запеките ежики с морковью. Форму для запекания смажьте растительным маслом и уложите в нее мясные шарики. Нашинкованную морковь выложите сверху, залейте соусом. Закройте форму крышкой и поставьте запекаться на 35 мин.. За 5 мин. до готовности снимите крышку и дайте ежикам подрумяниться.Чтобы мясо не потеряло сочность, а шарики не распались в процессе готовки, перед отправкой в духовку слегка обжарьте ежики на сковороде.