Ежики с капустой: рецепт

Обжарьте овощи. В сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь на среднем огне 5 мин. до мягкости. Подготовьте ежики. В миску положите фарш, добавьте рис, капусту и обжаренные лук с морковью. Хорошенько перемешайте. Добавьте яйцо, посолите, поперчите и снова тщательно перемешайте. Из полученного фарша слепите шарики среднего размера.Чтобы фарш не прилипал к рукам, при формировании каждого шарика смачивайте руки прохладной водой. Потушите ежики. В глубокую сковороду выложите ежики и залейте водой так, чтобы она их полностью покрывала. Накройте крышкой и тушите на минимальном огне 40 мин., периодически переворачивая ежики.