Ежики с сыром: рецепт

Подготовьте ежики. С риса слейте воду и смешайте с фаршем. Добавьте лук, чеснок, укроп, муку, соль, перец. Все хорошенько перемешайте. Слепите из фарша круглые шарики среднего размера.Фарш можно отбить 20 раз. Так он получится более однородным и мягким. Потушите ежики. В сковороду выложите ежики, залейте водой так, чтобы она их наполовину покрывала. Тушите на среднем огне под крышкой 20 мин., один раз перевернув. Нарежьте плавленый сыр небольшими брусочками и добавьте к ежикам. Продолжайте тушить под крышкой, уменьшив огонь до минимума, ещё примерно 10 мин.. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды и добавьте к блюду. Потушите ещё несколько мин., пока соус не загустеет.