Багет с лосиным мясом: рецепт

Замаринуйте лосятину. В мясо добавьте уксус, соль, сахар, перец, репчатый лук. Уберите на 8-9 ч. в холодильник. Сделайте начинку для багета. На разогретую на сильном огне сковороду с маслом выложите промаринованное мясо с луком. Жарьте 15 мин.. Затем огонь убавьте до слабого, добавьте сметану, укроп. Тушите 40-45 мин.. Если жидкости почти не осталось, добавьте воды. Приготовьте багет с лосиным мясом. С багета ножом снимите верхнюю корочку. Часть мякоти извлеките, остальное примните руками, чтобы из хлеба получилась лодочка. В лодочку выложите тушеное в сметане мясо. Посыпьте сверху сыром. Запеките в духовке при 180° 10 мин. до появления румяной корочки.