Багет со свиной корейкой: рецепт

Замаринуйте мясо. Нарежьте свинину тонкими полосками поперек волокон. Смешайте в миске рисовый крахмал и 2 ст. л. соевого соуса. Залейте полученным маринадом нарезанную свинину на 30 мин.. Обжарьте мясо. В глубокую разогретую сковороду налейте растительное масло и выложите в него репчатый лук. Обжарьте 2 мин., затем выложите свинину и обжаривайте, переодически помешивая, 15 мин.. Добавьте баклажан и готовьте ещё 10 мин.. Добавьте грибы и овощи к свинине. В сковороду сложите нарезанные шиитаке и вешенки, обжаривайте все вместе ещё 15 мин.. Затем добавьте болгарский перец и измельченный чеснок. Обжаривайте до мягкости перца 2-4 мин.. Затем влейте соевый соус и тушите до испарения влаги. Приготовьте багеты со свиной корейкой. Духовку разогрейте до 180°. Багеты разрежьте пополам вдоль, не надрезая до конца. Удалите мякиш и положите внутрь начинку из свинины, грибов и овощей. Поставьте багеты со свиной корейкой запекаться на десять мин..