Мягкое и пластичное тесто для вареников на молоке: рецепт

Для приготовления теста возьмите глубокую миску и соедините в ней просеянную ранее муку и молоко комнатной температуры. Затем добавьте к мучной массе яйца, соль, сахар и растопленное сливочное масло. Начинайте месить тесто сначала ложкой, потом месите руками до состояния эластичности и отставания от стенок посуды. Готовое тесто разделите на 3 одинаковые части, каждую из которых скатайте в шар. Возьмите одну часть теста и раскатайте в круглый тонкий пласт толщиной не более 1,5 мм. Разрежьте раскатанное тесто на квадратики размером 5х5 см, выложите на них начинку и формируйте из каждого вареник, склеивая два противоположных конца квадрата так, чтобы получился треугольник. Проделайте аналогичные шаги со всем тестом и начинкой и варите вареники для подачи к столу.