Нежнейшее диетическое куриное суфле: рецепт

Нарезаем филе небольшими кубиками, скиньте их в блендер. Разбейте два яйца и разделите белки от желтков (нам нужны желтки). Для этого можете использовать обычную пластиковую бутылку, она втянет в себя желток. Отделенные желтки добавьте к филе, залейте туда 100 мл. сливок, добавьте соль, перец, зелень и другие пряности по вашему желанию. Включите блендер и прокрутите все продукты до однородной массы. Оставшиеся белки взбейте до воздушной субстанции, по консистенции она должна быть практически твердой. Добавьте взвинченные белки к мясу и опять взбейте получившуюся массу. При помощи этого и достигается та воздушность блюда, то, что делает его суфле. Скажите растительным маслом формы для запекания, выложите мясо на формочки. Возьмите противень и залейте его 500 мл. кипятка. Затем выложите на него сверху форму с блюдом и отправьте в духовку (на этот момент она должна быть разогрета от 180°) на 30-50 мин. (в зависимости от мощности вашей духовки)