ПП рецепт багета: рецепт

Активируйте дрожжи. Подогрейте 2/3 стакана воды, всыпьте дрожжи и сахар, перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 мин.. Приступите к замесу теста. В чашу комбайна насыпьте пшеничную и полбяную муку, овсяные хлопья, душицу, тыквенные семечки. Влейте дрожжевую смесь, оставшуюся воду, уксус. Включите прибор на малые обороты, через пару мин. посолите, вымешивайте 5 мин.. Влейте горчичное масло, переключите прибор на среднюю скорость и мешайте ещё 5 мин.. Переложите тесто в миску, затяните пищевой пленкой, оставьте для подъема на 30 мин.. Приступите к разделке теста. Выложите тесто на поверхность, покрытую небольшим слоем муки, обомните, поделите на две части. Из каждой сформируйте багеты. Дайте расстояться в течение получаса. Заготовки предварительно накройте пищевой пленкой. Испеките багеты. Пока заготовки расстаиваются, включите духовку на 200°, на дно шкафа поставьте емкость с водой. Багеты переложите на противень, по поверхности сделайте косые надрезы и отправьте выпекаться на 10 мин.. Затем емкость с водой уберите, температуру снизьте до 180° и выпекайте багеты ещё 15 мин..