Стейк из говядины на сковороде: рецепт

Подготовьте специи. В сковороду налейте растительное масло, положите веточки розмарина и мяты, а также зубчики чеснока целиком. Поставьте сковороду на максимальный огонь и обжарьте специи 4 мин., а затем вытащите розмарин и мяту. Чеснок переверните на другую сторону. Пожарьте мясо. Выложите мясо на сковороду с маслом и чесноком, обжарьте с одной стороны 3 мин.. Затем аккуратно, с помощью щипцов, переверните мясо на другую сторону и обжарьте также 3 мин.. Выложите стейк на тарелку и положите сверху кусочек сливочного масла. Мясо посолите и поперчите. Накройте тарелку со стейком глубокой миской и дайте "отдохнуть".Чтобы получить стейк с большей прожаркой, поставьте говядину после обжаривания в духовку, разогретую до средней температуры, на 8-10 мин..