Самса с курицей, грибами и картофелем в духовке: пошаговый рецепт

Приготовьте тесто. Переложите просеянную муку в миску, налейте теплую воду, положите сливочное масло и соль. Все перемешайте и замесите плотное однородное тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на 40 мин. при комнатной температуре, чтобы набухла клейковина. Отварите куриную грудку. Кастрюлю с водой поставьте на огонь, дождитесь, пока вода закипит, посолите и положите в воду куриное мясо. Отварите курицу до полуготовности, слейте воду, остудите и нарежьте кубиками. Пожарьте грибы. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло, положите в него лук, 3 мин. пожарьте и добавьте порезанные шампиньоны. Перемешайте и готовьте 4 мин.. К шампиньонам выложите кубики картофеля, добавьте соль, перец, влейте сливки и хорошенько перемешайте. Тушите на среднем огне, пока вся жидкость не испарится. Положите к овощам куриное мясо и хорошенько перемешайте. Сделайте самсу. Раскатайте тесто в пластину толщиной 4 миллиметра и разрежьте на квадратики. Положите начинку в середину квадрата, присыпьте сыром и сформируйте треугольник. Края хорошо защипните между собой. Приготовьте самсу. Противень для выпечки застелите пекарской бумагой, выложите самсу. Смажьте яичным желтком, посыпьте кунжутом и отправьте в разогретую духовку на 20 мин.. Выложите самсу на тарелку или поднос и немного остудите.