Багет на сливках: рецепт

Замесите тесто. В миску вылейте активированные дрожжи, добавьте яйцо, сахар, соль и сливки. Затем постепенно всыпьте муку. Замешивайте тесто до однородной массы примерно 10-20 мин.. Поставьте тесто в теплое место на 60 мин.. Раскатайте тесто. Обомните тесто и выложите на стол, присыпанный мукой. Разделите тесто на две части и каждую из них раскатайте в прямоугольник. Смажьте каждый прямоугольник сливочным маслом, оставив 1 ст. л. Затем сложите тесто пополам и ещё раз пополам. Уберите в холодильник на 15 мин.. Сформируйте и испеките багеты. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте каждую часть в прямоугольник и скрутите в рулет. Выложите багеты на противень, смажьте их сливочным маслом и посыпьте кунжутом. Сделайте по три надреза на каждом багете под углом 30°. Поставьте тесто в теплую духовку на 30 мин., чтобы багеты увеличились в объеме в два раза. Выпекайте багеты в разогретой до 180° духовке в течение 30 мин..