Салат с жареными баклажанами: рецепт

Обработайте ингредиенты. Баклажан порежьте кубиками и замочите в соленой воде на 30 мин., затем слейте воду. Лук мелко покрошите. Чеснок выдавите в прессе. Куриное филе порежьте небольшими кусочками. Помидоры порежьте дольками. Обжарьте овощи и курицу. Лук обжарьте на растительном масле в течение 3 мин., добавьте баклажаны, жарьте ещё 10 мин., регулярно помешивая. Добавьте чеснок, жарьте ещё 2 мин.. Переложите баклажаны в салатницу. Курицу обжарьте по 5 мин. с каждой стороны на той же сковороде на сильном огне. Приготовьте салат. Венчиком смешайте в миске растительное масло и соевый соус. В салатнице смешайте баклажаны, курицу, помидоры, влейте заправку и хорошо перемешайте.