Куриное филе, запеченное на гречневой подушке: рецепт

В сковороде с толстым дном поджарьте лук на растительном масле. Лучше, чтобы лук стал прозрачным и слегка золотистым, следите, чтобы он не подгорел. Подготовленную гречневую крупу смешайте с поджаренным луком и выложите в жаропрочную форму. Добавьте соль и рубленный чеснок. Куриное филе разрежьте вдоль толщиной примерно 2 см. Выложите мясо сверху на гречу, смажьте сметаной и присыпьте хмели-сунели. Вместо хмели-сунели можно взять смесь пряных трав: майоран, базилик, кинза, укроп, шафран, петрушка, сельдерей или же карри. Добавьте аккуратно воду и затяните форму плотно фольгой в несколько слоев при необходимости. Отправьте форму с гречей и мясом в разогретую до 180 ℃ духовку и запекайте примерно 20 мин.. Когда в форме не останется воды снимите фольгу, добавьте натертый сыр и отправьте в духовку ещё на 5 мин. Когда сыр расплавится и слегка подрумяниться наше блюдо готово.