Аппетитная курочка с яблоками в медово-горчичном маринаде: рецепт

Приготовьте маринад. Для этого измельчите чеснок на мелкой терке, мелко нарежьте зелень петрушки и укропа. Из лимона приготовьте цедру и отожмите сок. В глубокой емкости смешайте горчицу, жидкий мед, растительное масло, цедру и сок лимона, чеснок, приправы и соль. Все хорошо перемешайте и добавьте измельченные петрушку и укроп. Курицу снаружи и внутри хорошо смажьте приготовленным маринадом, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 2 ч..Можно оставить курицу с маринадом в холодильнике на ночь. Чем дольше курица будет мариноваться, тем вкуснее и нежнее получится мясо. Приготовьте начинку. Для этого нарежьте яблоки небольшими кусочками, удалив семенную коробочку. На разогретую сковороду добавьте вино. Затем оливки, чернослив и кусочки яблок. Доведите смесь до кипения, сделайте тише огонь и накройте сковороду крышкой. Протушите начинку 5 мин..Для начинки выберите яблоки кислых сортов. Форму, застеленную пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом. Для аромата положите в форму свежий базилик. Курицу, замаринованную в медово-горчичной смеси, освободите от пищевой пленки и наполните начинкой из яблок. Зашейте курицу нитками или зубочистками. Положите курицу в подготовленную форму и накройте фольгой. Поместите форму с курицей в предварительно разогретую до 180℃ духовку. Запекайте 90 мин..