Простое сало с капустой: рецепт

Слегка подмороженное в морозильнике сало порежьте брусочками толщиной примерно сантиметра. Верхний слой сала становится в морозильнике твердым, поэтому нарезка должна получиться идеальной. Одинаковые кусочки обжарятся равномерно. Разогрейте на огне сухую сковороду, поместите в нее подготовленное сало. Обжарьте до шкварок, но не пересушивайте их. Внутри кусочка сало должно оставаться мягким. Добавьте в сковороду порезанную капусту, тушите до мягкости, помешивая. На это уходит 20 мин.. Добавьте томатный сок, соль и специи и тушите ещё 20 мин..