Вареники на сметане с начинкой из творога: пошаговый рецепт

Для приготовления теста смешайте сметану, яйцо, соль и сахар. Постепенно подсыпая муку, замесите плотное упругое тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 мин.. Теперь займитесь начинкой: в творог добавьте сметану, яйцо, соль, хорошо перемешайте. Готовое тесто разделите на части и раскатайте в пласт толщиной 3 миллиметра. Нарежьте стаканом кружочки и выложите в каждый примерно по 1 чайной ложке начинки. Слепите края кружочка в форме вареника. В кипящую воду аккуратно опустите вареники. После того как всплывут, варите до готовности ещё примерно 5 мин.. Выловите вареники шумовкой и добавьте к ним сливочное масло.