Диетические блины: пошаговый рецепт

Начните готовить тесто для диетических блинов. В емкость налейте кефир. Добавьте соду, хорошо перемешайте. Затем добавьте яйцо, взбейте все миксером на низкой скорости. Добавьте щепотку соли и опять перемешайте. Постепенно подсыпайте в тесто муку. Делайте это медленно и постоянно помешивайте. Следите за консистенцией теста. Оно должно быть не слишком жидким. Приступайте к выпеканию блинов. Разогрейте хорошо сковороду. Берите сковороду только с антипригарным покрытием, иначе блинчики будут прилипать. Если все же не получается жарить блины на сухой сковороде, можете немного смазать ее маслом (можно использовать не подсолнечное, а кокосовое масло для жарки). В разогретую сковороду вылейте немного теста (примерно половину половника), распределите его по сковороде при помощи круговых горизонтальных движений. Для удобства используйте специальную лопатку. Жарьте так каждый блинчик по 4 мин. с каждой стороны. Следите за тем, чтобы они не подгорали, но при этом были румяными и золотистыми. После этого накройте всю стопку получившихся блинов пленкой или полотенцем, чтобы они не заветрились. Подавайте блинчики с фруктами и йогуртом.