Нежная свинина со сметаной и грибами: рецепт

Подготовленную свинину порежьте кусочками среднего размера примерно 4 см. Такой размер позволит ей быстро дойти до готовности и в то же время не пересушить. В разогретую на огне сковороду налейте подсолнечное масло, дождитесь сильного разогрева и поместите в сковороду подготовленное мясо. Обжарьте его в течение 15 мин., периодически перемешивая, чтобы дать свинине возможность обжариться равномерно. Нарежьте грибы и лук ломтиками среднего размера, добавьте к мясу, поджарьте в течение 5 мин.. Залейте стаканом кипяченой воды, протушите ещё 10 мин.. Добавьте специи и сметану, доведите до кипения и продолжайте тушить на маленьком огне до полной готовности мяса.