Полезное суфле из печени индейки: рецепт

Подготовленную печень поместите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите шум с поверхности, убавьте газ и отварите до полной готовности. В зависимости от размера печени это займет 20 мин.. Готовую печень извлеките из воды и дайте остыть. Остывшую печень порежьте пополам, пропустите через мясорубку. Затем проделайте эту операцию с луком и замоченным в молоке хлебом. Посолите и все тщательно вымешайте. Если вам кажется, что фарш суховат, можно добавить ложку молока или сливочного масла. Подготовленную сухую форму смажьте сливочным маслом, выложите в нее подготовленный фарш. Поместите в разогретую до 180°С духовку и запекайте до румяной корочки на поверхности. В зависимости от размера формы и толщины слоя фарша это занимает 20 мин.. Готовое суфле смажьте сливочным маслом. Извлеките из духовки и переложите из формы на блюдо, в горячем виде это сделать легче.