Легкое суфле из ягод: пошаговый рецепт

Залейте желатин холодной водой и оставьте для набухания на 20 мин.. Если вы хотите ускорить этот процесс, нагрейте смесь в микроволновке при самой малой мощности в течение 30 секунд. Размешайте раствор и оставьте на 1 мин.. Поместите миску с замоченным желатином на водяную баню и доведите до кипения. Подготовленные ягоды поместите в чашу блендера, измельчите. При необходимости добавьте сахар. Количество зависит от вкуса ягод; если они достаточное сладкие, сахар можно не добавлять. Продолжая взбивать, добавьте в эту массу йогурт и подготовленный желатин. Взбейте все вместе до воздушной массы. Объем при этом заметно увеличится. Распределите взбитую массу по формочкам и уберите в холодильник до застывания примерно на 1 час.