Крамбл с ягодами
Ингредиенты
- 1 большой цуккини, примерно 450 гр.
- 1 багет длиной примерно 60 см.
- 110 гр. сыра хаварти или швейцарского сыра, тонко нарезанного
- 3-4 ст. л. несолёного сливочного масла
- 1/4 ст. оливок каламата без косточек, мелко порубленных
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте тесто: Перемешайте муку, сахарный песок и соль в кухонном комбайне. Добавьте маргарин и измельчите до состояния крупной крошки. Добавляйте масло и измельчайте смесь, пока ингредиенты не перемешаются, при этом должны остаться кусочки размером с горошину. Добавьте яблочный уксус и 2 ст. л. ледяной воды, чтобы тесто начало собираться воедино, при этом оно все еще должно оставаться раскрошенным. Добавьте еще 2 ст. л. воды, если необходимо. Выложите тесто на пищевую пленку и сформируйте лепешку. Заверните в пленку и положите в холодильник на 1 час или на ночь.Подготовьте верхний слой: Смешайте овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, соль, корицу и гвоздику в миске средних размеров. Руками вмешайте сливочное масло, так чтобы сформировались комки. Держите в холодильнике, пока не начнете собирать пирог.
Сделайте начинку: смешайте ягоды, сахарный песок, коричневый сахар, лимонный сок, тапиоку, корицу, кардамон и соль в большой миске; хорошо перемешайте.
Установите противень на нижнюю решетку в духовке и разогрейте до 220°С. Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см на слегка присыпанной мукой поверхности; вложите в форму для пирога диаметром 20 см и сделайте надрезы по краю. Держите в холодильнике, пока не застынет, хотя бы 20 мин..Вылейте в основу из теста ягодную начинку и насыпьте верхний слой из крошек. Поставьте пирог на горячий противень и запекайте 20 мин.. Уменьшите температуру до 190°С и продолжайте запекать, повернув пирог в середине процесса, пока тесто не подрумянится, а начинка начнет пузыриться, 35-40 мин.. Переложите на решетку и дайте полностью остыть.
Рецепт домашнего пирога с ягодной начинкой и кондитерской крошкой.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту