Гусь с кабачком и лимоном: рецепт

Приправьте гуся специями. В лимонный сок выложите измельченный чеснок, соль, имбирь и приправу «карри». Тщательно перемешайте до однородной массы. Натрите тушку гуся смесью внутри и снаружи, положите тушку в миску и оставьте при комнатной температуре на 2 ч.. Начините гуся. Выложите кусочки кабачка в смесь лимонного сока, чеснока и специй, перемешайте, чтобы кусочки пропитались. Нафаршируйте гуся кабачком и положите его в форму для запекания. Накройте крышкой. Приготовьте гуся в духовке. Включите духовку на 180°, подождите, пока она нагреется, и поставьте внутрь форму с гусем. Запекайте в течение примерно 1 ч. 40 мин.. Достаньте форму и снимите крышку. Полейте тушку вытопившимся жиром и запекайте ещё примерно 20 мин. без крышки, определив готовность по прозрачному соку и румяной корочке.Стеклянные формы следует ставить в ещё не нагревшуюся духовку, чтобы избежать повреждений формы от перепадов температур.