Тыквенный суп с колбасой и рисом: рецепт

Разогрейте масло на среднем огне в суповой кастрюле или жаровне. Добавьте колбасу и готовьте, разделяя мясо деревянной ложкой, пока она не подрумянится. Добавьте чеснок и лук, готовьте до мягкости, примерно 5 мин.. Добавьте лавровый лист, тыкву, соль, перец и немного мускатного ореха. Вмешайте бульон и смесь сливок и молока, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и добавьте капусту. Медленно кипятите, пока тыква не станет мягкой, примерно 20 мин..Добавьте рис и медленно кипятите, пока он не станет мягким, 18-20 мин., помешивая каждые 2-3 мин.ы. Добавьте шалфей.

Разлейте суп в неглубокие миски. Украсьте пармезаном и добавьте оливковое масло.

Рецепт супа с тыквой.

На заметку

Суп без риса может храниться в холодильнике в закрытой посуде. Добавьте отварной рис перед подачей.