Хрустящие сахарные рогалики из дрожжевого теста: рецепт

В чашку с теплым молоком добавьте дрожжи, перемешайте, и оставьте на 10 мин., чтобы дрожжи ожили. На дрожжах должны появиться пузырьки.Если дрожжи не подают никаких признаков жизни, их надо выбросить. В миску, в которой будете замешивать тесто, просейте муку, добавьте соль, ванилин и мягкое сливочное масло, разотрите все руками до состояния крошки.Миску берите большого размера, с учетом, что тесто подрастет. Добавьте молоко с дрожжами и взбитые яйца. Замесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но должно быть мягким. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-2,5 ч.. Увеличившееся в размере тесто, разделите на 5 частей. На стол насыпьте 3 ложки сахара и раскатайте на нем тесто, чтобы получился круг диаметром 20 см. Затем разрежьте его на 12 треугольников. Каждый треугольник сверните, чтобы получился рогалик. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на нее рогалики. Перед выпечкой, дайте им постоять на кухне 20 мин.. Выпекайте в заранее прогретой духовке примерно 20 мин. при 180 ℃.