Острые маринованные сардельки по-чешски: рецепт

Очищенные сардельки разрежьте вдоль пополам, не дорезая до конца, чтобы две половинки сардельки были соединены между собой. Внутреннюю сторону сардельки промажьте горчицей, сверху выложите нарезанный тонкими кружками маринованный огурец, и присоедините нарезанные дольки чеснока и перец чили. Проделайте аналогичные шаги со всеми сардельками и ингредиентами, входящими для их фаршировки. Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами и переложите часть лука в банку для маринования сарделек. Сверху на лук выложите фаршированные сардельки, далее лук и сардельки. Присыпьте блюдо оставшимся измельченным луком, чесноком, перцем чили и маринованными огурцами. Приступайте к приготовлению маринада, для этого в небольшой сотейник налейте воду и доведите ее до кипения. Уберите воду с плиты и добавьте уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, растительное масло и перец чили. Накройте сотейник крышкой и дайте настояться маринаду в течение 5 мин.. По истечении времени готовый маринад залейте в емкость с сардельками, накройте банку крышкой и поместите в холодильник на 4 дня.