Домашний тульский пряник с повидлом: пошаговый рецепт

Приступайте к приготовлению теста для пряников, для этого в глубокой посуде соедините сахар, яйца, корицу и мед. Перемешайте ингредиенты и добавьте к ним размягченный маргарин. Получившуюся массу поставьте на водяную баню примерно на 15 мин. до образования однородного состояния. По мере готовности сахарной массы добавьте к ней стакан ранее просеянной муки, перемешайте мучную смесь и постепенно вводите в нее оставшуюся муку. Приступайте к замешиванию теста, доведя его до эластичного состояния. Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной не более 5 мм и разрежьте его на 9 одинаковых квадратов. На каждую половину квадрата положите повидло, второй половиной теста накройте первую половину с начинкой. Тщательно закрепите края теста, чтобы начинка не вытекла. Проделайте аналогичные шаги со всем тестом и повидлом. Слепленные пряники переложите на противень, застеленный пергаментом или тщательно смазанный маслом, и отправьте в духовую печь, разогретую до 180°С на 10 мин. до образования румяности. Пока пряники выпекаются, приготовьте для них глазурь. Соедините молоко и сахар в кастрюле и поставьте на огонь до полного растворения крупинок сахара. Готовые пряники вытащите из духовки, смажьте приготовленной глазурью и отложите в сторону для остывания.