Тушеная щука на подушке из овощей: рецепт

В сковороду с толстым дном влейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите лук с морковью в сковороду и начинайте пассеровать, периодически помешивая. После того, как овощи станут мягкими, добавьте к ним стакан горячей воды, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Положите лавровый лист и затем в полученный соус выкладывайте куски рыбы. Тушите щуку под крышкой сперва 10 мин. на одной стороне, затем переверните куски на другую сторону и держите на огне ещё столько же. Добавьте в сковороду чеснок, перемешайте и снимите с огня, но не подавайте блюдо сразу, дайте возможность чесноку пропитать своим ароматом щуку.